本文介绍了吉利丁片的别称、分级、使用方法和注意事项，以及吉利丁粉的区别和比例。吉利丁片是一种常见的食物凝固剂，需要在45-60度的温度下浸泡、挤干、加入其它材料中加热融化，避免过度加热和酸盐环境。
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戊（汉语文字）
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